Hemos decidido exportar aceite de oliva virgen extra, debido a que, el
Sector del Aceite de Oliva constituye el principal componente del conjunto
global de Sectores de Aceites y Grasas operativos en España, los cuales
configuran, entre todos ellos, uno de los más importantes grupos económicos de
la Industria de Alimentos Transformados.
El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos y prestigiados
de todo el Macrosector Agroalimentario Español. España es además, es el primer
productor y exportador mundial de este producto, y el líder mundial en este
mercado. Además, cuenta con la mayor superficie de cultivo destinada al olivar
y el mayor número de olivos. Por ello, hemos decidido exportar este producto,
para dar a conocer la calidad del aceite de oliva de nuestro país pero sobre
todo del aceite de la Comunidad Valenciana, de la zona de Alto Palancia.
En el Sector del Aceite de
Oliva se integran cuatro grandes líneas de producto:
- Aceite de Oliva Virgen Extra: es
el aceite de mejor calidad, de la categoría superior, obtenido directamente de
las aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Puede presentarse
filtrado o “en rama” (sin filtrar). Las normas oficiales exigen que su acidez
sea inferior a 0,8º.
- Aceite de Oliva Virgen: aceite de la segunda categoría. Aunque también se
obtiene directamente de las aceitunas por métodos mecánicos, presenta ligeras
alteraciones en sus parámetros analíticos o sensoriales que no permiten
clasificarlo en la categoría de “extra”. Su acidez es inferior a 2º, de acuerdo
con las normas establecidas por la UE.
- Aceite de Oliva: compuesto
por una mezcla de aceite de oliva refinado con un porcentaje variable de aceite
de oliva virgen o virgen extra. Las normas oficiales exigen que su acidez sea
inferior a 1º.
- Aceite de Orujo de Oliva: compuesto
por una mezcla de aceite de orujo de oliva refinado con una parte de aceite de
oliva virgen o virgen extra.
Tras haber realizado un análisis en profundidad sobre los diferentes tipos de aceite junto con otros factores, hemos decidido exportar el aceite de oliva virgen
extra porque es el de mayor calidad y mejor sabor.
Respecto al país a donde exportar el
producto, hemos tenido en cuenta factores como: qué tipo de consumidor lo
consume y cómo. No todos los mercados son iguales, ni todos los consumidores se
comportan de la misma manera. Además también debemos conocer la legislación al
respecto en el país de destino. Para averiguar toda esta información, hemos
leído diferentes estudios de mercado del ICEX y de la Cámara de Comercio,
concretamente, de la India, EEUU, Rusia, Ucrania, Malasia, China, Japón, Marruecos,
Méjico y Hong Kong. Todo ello, con la finalidad de decidir a qué país exportar
el aceite de oliva.
Entre todos ellos, finalmente hemos
elegido la India, que es el segundo país más poblado del mundo (después de
China que cuenta con 1340 millones de habitantes) ya que cuenta con una
población de alrededor de 1.200 millones de habitantes. Las proyecciones
demográficas indican que para el año 2030 India sobrepasará a China. Es
importante señalar que India se encuentra entre las naciones más jóvenes
del mundo con una edad media de 25 años, mientras que la edad media en
Japón es de 43 años y de 36 años en EE.UU.
Tiene una proyección de crecimiento
en el consumo de aceite de oliva garantizado para los próximos años por
dos motivos fundamentales. En primer lugar, porque el gobierno indio eliminó
los aranceles a la importación de aceite de oliva virgen en 2008 y redujo
los aranceles del aceite de oliva refinado del 40% al 7,5%. Y en segundo
lugar, porque el segmento del consumo doméstico de aceite de oliva está
creciendo a un 50% anual. La creciente clase media está cada vez más
preocupada por una dieta sana y está empezando a introducirlo en la cocina.
Esta clase social son personas preocupadas por su salud, atraídas por las
tendencias occidentales y viajeras. El aumento de las importaciones
proviene de un fuerte crecimiento en el consumo de aceite de oliva en las
principales ciudades indias. El norte de la India es un mercado clave
asistiendo a un fuerte aumento de la demanda de aceite de oliva.
Otras ventajas
que supone el hecho de exportar a la India son:
- El aceite de oliva no se produce aún en India
comercialmente. El consumo se cubre en su totalidad con las importaciones
principalmente provenientes de España e Italia.
- Percepción del producto español por parte del consumidor indio es positiva en relación al
principal competidor, el aceite de oliva italiano, debido a la mayor
competitividad en precio y calidad. Sin embargo, todavía persiste la idea
de que el mejor aceite es italiano, esto explica que Italia tenga una
cuota de mercado mayor que la española en la partida ‘Aceite de Oliva Virgen
Extra’.
También explica que algunos aceites de oliva españoles tengan un nombre de
aspecto italiano, como Fígaro. Y de ahí viene el hecho de que el nombre de
nuestra empresa también lo sea.
- Condiciones de acceso: India dispone de un sistema financiero adecuadamente desarrollado
donde se pueden utilizar los instrumentos financieros habituales en el
comercio internacional. Además no tiene muchas barreras para acceder a su
mercado ya que para el aceite de oliva virgen extra no hay aranceles, hay
libertad de política comercial, etc.
- Barreras no arancelarias a la introducción
de aceite de oliva en la India. La política de
importación en la India se rige por el EXPORT AND IMPORT POLICY,
también conocido como la Política EXIM. Según la política EXIM, las
políticas de importación de la India se hacen para fomentar el crecimiento económico
sostenido con un fácil acceso a los insumos necesarios y servicios
importados, con la simplificación de los procedimientos de importación
junto con la promoción de una sana competencia para el mercado nacional
productores.
Como contrapartida, también existen una
serie de inconvenientes como
son:
- El factor decisivo a la hora de la compra
es el precio. Algunos importadores hablan del aceite de
oliva como una commodity, que solo puede competir en precio, ya que el
consumidor indio no diferencia entre las modalidades virgen, corriente y
orujo.
- El mercado del
aceite de oliva es un mercado no maduro donde el consumo es reducido y restringido a las clases media-alta y alta. Cabe resaltar que
una gran parte del aceite de oliva importado se destina a fines cosméticos
y terapéuticos en el mercado indio superando incluso al comercializado en
la industria de la alimentación. India no está entre los principales
países importadores de aceite de oliva. Las importaciones de India en
2011/12 alcanzan los 6,9 miles de toneladas.
- Precios y su formación: El precio del aceite de oliva en India suele ser entre tres y cuatro
veces superior al de España, superando el precio de venta al público las
650 rupias por litro (alrededor de 9 euros). El consumidor indio está
acostumbrado a no hacer grandes inversiones en alimentos de
gran formato y un envase de una única dosis podría convertirse en una
buena manera de probar el producto.
Por ese motivo vamos a exportar aceite para venderlo en pequeños envases,
de 250ml y 500ml. De esta forma el producto será más asequible y aumentará las
posibilidades de ganar cuota de mercado en la India.
Otras características a tener en cuenta:
- La distribución: La mayor parte del aceite de oliva se vende en el sector retail con
un 75-80% de las ventas. Los hoteles de lujo conforman también un
importante eslabón final dentro de la cadena de distribución ya que sus
clientes pertenecen a las clases más altas de la sociedad india o
son turistas de elevado poder adquisitivo.
Existe también un gran mercado para aceite
de oliva vendido en farmacias, que suelen ser latas de metal pequeñas,
recomendado para dar masajes y para el pelo.
Según estadísticas del Consejo Oleícola
internacional, aunque los principales países importadores de aceite de oliva
sean EEUU, Japón y China entre otros. Nosotros hemos preferido exportar a la
India por todas las razones expuestas anteriormente y porque nos parece un
mercado más accesible, al no existir aranceles, no tener que hacer tantos
trámites, etc. Mientras que por ejemplo, en China el aceite de oliva es un
producto ocasional, existe la fuerte amenaza de los envasadores chinos (Que
mezclan aceite de oliva con otros de peor calidad), falta de transparencia y
corrupción, la introducción del aceite de oliva en el mercado chino es lenta y
requiere mucha inversión; hay que conocer bien al importador chino etc. En EEUU
también hay que pagar aranceles y gastos aduaneros, conocer muy bien las
regulaciones sanitarias generales, regulaciones aduaneras; de documentación de
aranceles, etc. Y en el mercado ruso hay sorprendente laguna normativa al
respecto por lo que a veces se producen prácticas de dudosa legalidad.
Referente a los gustos, en este mercado se aprecia el aceite aromatizado y con
especias… y es muy importante el idioma ruso en el etiquetado.
